Torta Alemã Gelada com Cobertura de Chocolate

Torta alemã é uma sobremesa gelada de camadas, conhecida pelo contraste entre creme claro, biscoitos e cobertura de chocolate. O ponto importante é gelar bem antes de desenformar para que as fatias tenham contorno limpo.

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal em ponto de pomada
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pacote de biscoito maisena
• 150 g de chocolate meio amargo
• 1/2 caixa de creme de leite para a cobertura

Como fazer torta alemã

Bata o creme até ficar leve

Bata a manteiga com o açúcar até clarear. Incorpore o creme de leite aos poucos e pare quando a mistura estiver uniforme. Não aqueça os ingredientes: a estrutura do creme depende de estar frio.

Monte camadas regulares

Forre uma forma removível. Faça uma camada fina de creme, cubra com biscoitos e repita. Termine com creme e nivele com espátula.

Camadas de biscoito e creme sendo montadas em forma removível

Cubra depois de firmar

Leve à geladeira até ficar firme. Derreta o chocolate e misture o creme de leite para formar uma cobertura lisa. Espalhe já morna, não quente, sobre a torta gelada.

Como cortar sem quebrar

Espere a sobremesa firmar por completo e use faca limpa passada em água quente e seca. Isso atravessa a cobertura sem puxar o creme.

Perguntas frequentes

Posso fazer com antecedência?

Sim. Ela precisa de descanso para firmar, mas deixe a cobertura protegida para não absorver odores da geladeira.

Combina com a ceia?

Sim. É uma opção de travessa fria; descubra outras sobremesas de Natal.