Torta Holandesa Cremosa e Gelada

Torta holandesa é uma sobremesa gelada de creme de baunilha com biscoitos ao redor e cobertura de chocolate. A montagem pede uma forma removível e ingredientes frios, porque o contorno de biscoitos só fica bonito quando o creme firma antes de desenformar.

Ingredientes

• 1 pacote de biscoitos cobertos de chocolate para a lateral
• 1 pacote de biscoito maisena para a base
• 100 g de manteiga derretida
• 300 ml de creme de leite fresco gelado
• 1/2 xícara de leite condensado
• 1 colher de chá de baunilha
• 150 g de chocolate meio amargo
• 1/2 caixa de creme de leite

Como fazer torta holandesa

Prepare a base e a lateral

Triture o biscoito maisena e misture com manteiga até virar farofa úmida. Aperte no fundo da forma. Posicione os biscoitos cobertos de chocolate em pé ao redor, deixando-os encostados na lateral.

Faça um creme leve

Bata o creme de leite gelado até ganhar volume. Misture leite condensado e baunilha delicadamente. Despeje no centro da forma sem derrubar os biscoitos da lateral.

Forma com biscoitos na lateral e creme de baunilha sendo colocado no centro

Finalize com chocolate

Gele até firmar. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e espere amornar antes de cobrir. Isso evita que o calor marque o creme claro.

Como manter os biscoitos em pé

Use uma forma alta e deixe os biscoitos bem encostados. O creme gelado funciona como apoio depois de firmar; por isso, não desenforme cedo.

Perguntas frequentes

Posso trocar o creme de leite fresco?

O creme precisa ganhar volume; substituições mudam a estrutura e devem ser testadas antes.

Posso servir no Natal?

Sim. Por ser fria e preparada antes, é prática para a ceia. Veja outras sobremesas de Natal.